卡哇依
No.7.心情主教
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清热、镇静－清心除燥鸡汤
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材料
土鸡1只、莲子半斤、百合1两、薏苡仁1两、沙参1两
做法
土鸡除去毛及杂质，沸水烫洗除去血水，切块待用。
沙参洗净，略浸水使之湿润后，切成薄片，放入电锅中，再将鸡块放入加水6杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，捞起去渣后，形成鸡汤。
将洗净之莲子、百合、薏苡仁放入2.之鸡汤，外锅再加水1杯，煮至开关跳起后，即可食用。夏日可放入冰箱中作成鸡冻冰凉食用。
说明
沙参为养阴清虚热之补养药材。
莲子可镇静、滋养。
百合宁具心安神功效。
薏苡仁利水、渗湿。
夏季心燥、热烦属较轻症者适合食用。本食膳对具有烦躁、烦热、口干，尿浓之心火旺者是最佳食膳。 |
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