心情网心情首页 | 通行证 | 心情收藏夹 | 心情星座
粉色温馨 换个颜色 绿色生机 蓝色心情 橙色希望 粉色温馨
心情论坛

心情论坛 » 『美食心情』 » 香喷喷的 茄子煲(图解)

 
打印 | 订阅
标  题: [分享] 香喷喷的 茄子煲(图解)
昭雪儿 (雪儿)
版主
Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7


MZ号码 8
精华 5
积分 9097
帖子 8071
升级值 9097 点
财富值 9051 点
阅读权限 100
注册日期 2004-10-13
上次访问 2012-3-18
血型 B型
状态 离线
楼主
发表于 2009-6-13 11:25  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
香喷喷的 茄子煲(图解)
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935



发个茄子煲，，不知道大家喜欢不喜欢吃茄子呢？？？

现在先来说说材料吧：
1、瓷煲或者瓦煲。
2、茄子1斤半
3、猪肉3两
4、基本调料：花生油、盐、鸡精均适量
     调料一：蒜瓣1大个、干辣椒10个、指天椒（朝天椒）10个、郫县豆瓣酱1勺
     调料二：酱油、蚝油、香油各1/3勺

1、茄子。切成段。切成这个形状在过油的时候不会烂掉，，重要哦~~  切好之后拿水泡20分钟。

2、在泡茄子的那20分钟里，，把猪肉剁碎，，准备好材料4。

3、油炸茄子：下油，待油热时（一定要油饿时），倒入茄子。茄子变微黄即可捞出待用。注意沥油哈~  油炸好的茄子我忘记拍片片了，，下次做的时候拍再补发上来哦~~

4、坐锅点火，小火，放油，油微热时倒入 调料一（蒜瓣、干辣椒、指天椒（朝天椒）、郫县豆瓣酱）炒出香味后倒入猪肉。

5、猪肉上色后，倒入茄子，再加调料二（酱油、蚝油、香油）翻炒几下，，加3勺水再翻炒几下，盖上锅盖闷2分钟。

6、放入盐和鸡精，翻炒几下，倒入瓷煲或者瓦煲，小火煮上个6，7分钟，期间注意下，水快干了就不继续煮了。还有煮的时候拿筷子搅搅锅底，小心粘锅。
恩，，开吃啦。。。

茄子煲2.jpg (27.92 KB) 2009-6-13 11:23

茄子煲3.jpg (27.58 KB) 2009-6-13 11:23

茄子煲4.jpg (29.18 KB) 2009-6-13 11:23

茄子煲 6.jpg (26.3 KB) 2009-6-13 11:23

茄子煲 7.jpg (28.17 KB) 2009-6-13 11:23
TOP
生命中总当有所坚持，并不是只可在获取与放弃之间二者挑一。
开水
No.2.心情侠士
Rank: 1



MZ号码 5557
精华 0
积分 79
帖子 79
升级值 79 点
财富值 79 点
阅读权限 15
注册日期 2006-7-13
上次访问 2017-10-11
血型
状态 离线
第1楼
发表于 2009-8-8 20:24  资料 文集 短消息  [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935


和米饭一起开胃,有食欲...........
TOP
小雨
超级版主
Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8


MZ号码 12601
精华 46
积分 24038
帖子 19289
升级值 24038 点
财富值 23911 点
阅读权限 150
注册日期 2006-9-22
上次访问 2024-10-25
血型
来自 佛山
状态 离线
第2楼
发表于 2009-8-8 21:11  资料 文集 短消息  QQ [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935


雪儿，什么时候做一顿给我吃？
TOP
黄牛
No.7.心情主教
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4


MZ号码 968
精华 3
积分 3685
帖子 3325
升级值 3685 点
财富值 3360 点
阅读权限 50
注册日期 2005-4-13
上次访问 2013-1-24
血型 AB型
状态 离线
第3楼
发表于 2009-8-8 21:14  资料 文集 短消息  QQ [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935


常在厨房走，哪能不切手！
要远离厨房这个是非之地
TOP
昭雪儿 (雪儿)
版主
Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7


MZ号码 8
精华 5
积分 9097
帖子 8071
升级值 9097 点
财富值 9051 点
阅读权限 100
注册日期 2004-10-13
上次访问 2012-3-18
血型 B型
状态 离线
第4楼
发表于 2009-8-9 11:17  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935




QUOTE:
原帖由 小雨 于 2009-8-8 21:11 发表
雪儿，什么时候做一顿给我吃？

呵呵 改天你来天津做给你吃 呵呵
TOP
昭雪儿 (雪儿)
版主
Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7


MZ号码 8
精华 5
积分 9097
帖子 8071
升级值 9097 点
财富值 9051 点
阅读权限 100
注册日期 2004-10-13
上次访问 2012-3-18
血型 B型
状态 离线
第5楼
发表于 2009-8-9 11:18  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935




QUOTE:
原帖由 黄牛 于 2009-8-8 21:14 发表
常在厨房走，哪能不切手！
要远离厨房这个是非之地

切啊 切啊 就习惯了  
要不大牛你就找个会做饭的 呵呵 就可以远离“是非“
TOP
想起
No.6.心情长老
Rank: 3Rank: 3Rank: 3


MZ号码 27807
精华 0
积分 2829
帖子 2214
升级值 2829 点
财富值 2800 点
阅读权限 40
注册日期 2009-3-18
上次访问 2021-2-24
血型 O型
来自 金华
状态 离线
第6楼
发表于 2009-8-9 12:04  资料 文集 短消息  QQ [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935


我觉得我还是只看烧好的茄子煲吧
TOP
木心糖
No.3.心情守卒
Rank: 2Rank: 2


MZ号码 27433
精华 1
积分 380
帖子 354
升级值 380 点
财富值 374 点
阅读权限 20
注册日期 2009-11-23
上次访问 2010-1-25
血型 B型
状态 离线
第7楼
发表于 2009-11-25 10:52  资料 文集 短消息  [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935


蔬菜里最爱吃茄子了
TOP
木心糖
No.3.心情守卒
Rank: 2Rank: 2


MZ号码 27433
精华 1
积分 380
帖子 354
升级值 380 点
财富值 374 点
阅读权限 20
注册日期 2009-11-23
上次访问 2010-1-25
血型 B型
状态 离线
第8楼
发表于 2009-11-25 10:53  资料 文集 短消息  [收藏]
字体大小:[大][中][小][微]  点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=37935



不过，我不能吃猪肉，只能用鸡肉，牛肉，我想味道应该也不错哦嘿嘿
TOP