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2009-6-13 11:25 昭雪儿
香喷喷的 茄子煲(图解)

[size=3]发个茄子煲,,不知道大家喜欢不喜欢吃茄子呢???
O)|oN^Z.. A?,t u0kzb..
现在先来说说材料吧:
c!YSG5v[6H.. 1、瓷煲或者瓦煲。
f}Z1I:BG#@ X.. 2、茄子1斤半&Z h}%E$th)tr^..
3、猪肉3两4h N,JX E?u..
4、基本调料:花生油、盐、鸡精均适量
yN{/s6^#b.@..      调料一:蒜瓣1大个、干辣椒10个、指天椒(朝天椒)10个、郫县豆瓣酱1勺
i#y4PS-v_Be..      调料二:酱油、蚝油、香油各1/3勺
:q.K3k?#PX_2g.. $}NY(r0nJ%PrXy..
1、茄子。切成段。切成这个形状在过油的时候不会烂掉,,重要哦~~  切好之后拿水泡20分钟。0q4d`hs4s..

.Z3Y;c.J|1At+?.. 2、在泡茄子的那20分钟里,,把猪肉剁碎,,准备好材料4。
Ul6xKm dB"M.X.. 7Lv\*E%Yb BP9x..
3、油炸茄子:下油,待油热时(一定要油饿时),倒入茄子。茄子变微黄即可捞出待用。注意沥油哈~  油炸好的茄子我忘记拍片片了,,下次做的时候拍再补发上来哦~~d-e@Bz$S..

*{$O0S*~'X0].. 4、坐锅点火,小火,放油,油微热时倒入 调料一(蒜瓣、干辣椒、指天椒(朝天椒)、郫县豆瓣酱)炒出香味后倒入猪肉。
*H:~7@:pYpx$~:G.. 9}%IV%I+t7vx Cup/N..
5、猪肉上色后,倒入茄子,再加调料二(酱油、蚝油、香油)翻炒几下,,加3勺水再翻炒几下,盖上锅盖闷2分钟。;J$l`%Fd..

vMb Z2ZU.. 6、放入盐和鸡精,翻炒几下,倒入瓷煲或者瓦煲,小火煮上个6,7分钟,期间注意下,水快干了就不继续煮了。还有煮的时候拿筷子搅搅锅底,小心粘锅。 YX3Vbbl/A,P~..
恩,,开吃啦。。。[/size]`V1E0z+V4@..
[img]http://bbs.tj100.com/attachments/month_0906/20090613_d1c24cb829c2d50116444EphntXkIlz8.jpg[/img] D J0a)eI5^#w..
[img]http://bbs.tj100.com/images/attachicons/image.gif[/img] [url=http://bbs.tj100.com/attachment.php?aid=3754&k=c00f476465d1d3f11ab0e51e6775e1e2&t=1244863434&nothumb=yes][color=#0000ff]茄子煲2.jpg[/color][/url] [i](27.92 KB)[/i] 2009-6-13 11:23
V^vs6l1L;Hvo.. [img]http://bbs.tj100.com/attachments/month_0906/20090613_6f78679368c0a37b7f5cfTUZ67K1EO0k.jpg[/img]
|;Wi1Fc(P V1a.. [img]http://bbs.tj100.com/images/attachicons/image.gif[/img] [url=http://bbs.tj100.com/attachment.php?aid=3755&k=fb85832709d3c6e42a6739c6136f9ce0&t=1244863434&nothumb=yes][color=#0000ff]茄子煲3.jpg[/color][/url] [i](27.58 KB)[/i] 2009-6-13 11:23 b4hv-^_ gjfS H..
[img]http://bbs.tj100.com/attachments/month_0906/20090613_30388db08ec3ff4581d4gE1NZvOrKcTs.jpg[/img] Px|?+WZ..
[img]http://bbs.tj100.com/images/attachicons/image.gif[/img] [url=http://bbs.tj100.com/attachment.php?aid=3756&k=57689d58454d6ece40479d6d07eb5b04&t=1244863434&nothumb=yes][color=#0000ff]茄子煲4.jpg[/color][/url] [i](29.18 KB)[/i] 2009-6-13 11:23 Lpnz)IT/c..
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2009-8-8 20:24 开水
和米饭一起开胃,有食欲...........

2009-8-8 21:11 小雨
雪儿,什么时候做一顿给我吃?

2009-8-8 21:14 黄牛
常在厨房走,哪能不切手!\(u4M1C'|..
要远离厨房这个是非之地

2009-8-9 11:17 昭雪儿
[quote]原帖由 [i]小雨[/i] 于 2009-8-8 21:11 发表:R3W%n-}0d:{Q$t..
雪儿,什么时候做一顿给我吃? [/quote]
b4C'\X4x]s B.. [ bl#Hq? O5lo..
呵呵 改天你来天津做给你吃 呵呵

2009-8-9 11:18 昭雪儿
[quote]原帖由 [i]黄牛[/i] 于 2009-8-8 21:14 发表;? md7p5RHe^)Nrq..
常在厨房走,哪能不切手!
%~-It7^y.. 要远离厨房这个是非之地 [/quote]5Y w4K7~[T..
gP5^2CoY/f..
切啊 切啊 就习惯了  :loveliness: 0F g8A"iFT.S/m-PC..
要不大牛你就找个会做饭的 呵呵 就可以远离“是非“

2009-8-9 12:04 想起
我觉得我还是只看烧好的茄子煲吧

2009-11-25 10:52 木心糖
:v:蔬菜里最爱吃茄子了

2009-11-25 10:53 木心糖
不过,我不能吃猪肉,只能用鸡肉,牛肉,我想味道应该也不错哦嘿嘿

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