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『美食心情』
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标 题:
[食谱]
啤酒鸭
卡哇依
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发表于 2008-9-24 18:00
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啤酒鸭
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原料:
光鸭1只、香菜末少许
辅料:
啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙
做法:
1. 光鸭洗净,先汆烫再冲净。
2. 将所有调味料入锅烧开,放入光鸭同烧,改小火焖烧40分钟。
3. 中途多翻动鸭身,使其受热均匀且入味,待酥软时捞出放凉;将汤汁倒出备用。
4. 将鸭肉剁块、排入盘中,面上淋上汤汁,并撒上香菜末即成。
Tips:
光鸭指的是杀好并去除内脏及头、脚、翅的鸭身。
买鸭子时,用拇指按鸭胸脯,厚实的比较成熟,鸭肉比较结实且不腥。
放凉了再剁,鸭肉才不会散,煮的时候要不时地翻动鸭身,并将汤汁往鸭身上淋,入味才均匀。
[
本帖最后由 卡哇依 于 2008-9-25 09:18 编辑
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心情感悟:20.如果敌人让你生气,那说明你还没有胜他的把握.
小雨
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发表于 2008-9-25 08:53
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咦!这个没有图片,55555,大清早就看到这么多可口的食物,岂能不馋呢?
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卡哇依
No.7.心情主教
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发表于 2008-9-25 09:18
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图补上了 嘿嘿 俺连早点都没吃呢
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zhepljy
(欣儿)
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发表于 2008-9-25 12:10
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看了也蛮想吃的,虽然是刚刚吃完午饭,哈哈。。。
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小雨
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发表于 2008-9-25 13:58
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看来十分吸引哦!想吃啦
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wjwjwjm1811
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发表于 2008-9-27 02:14
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湖北太多了。经常吃
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花影
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发表于 2008-11-3 23:14
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这难忘的就是吃这个了。.
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