材料

HACCP美国骨腿…4支

芦笋……………200克

胡罗卜…………200克

火腿……………200克

咸蛋黄…………4颗


调味料

白胡椒粉………2茶匙

盐………………2茶匙

脆酥粉…………200克



作法

1.将HACCP美国骨腿去骨、过刀，用盐、白胡椒粉稍腌一下。

2.把红萝卜、火腿切条，咸蛋黄捏成条状，备用。

3.把铝薄纸铺平放在竹帘上，依序放上美国骨腿、海苔、切好的红萝卜、火腿条及咸蛋黄，放上后卷紧放入蒸笼里蒸15分钟。

4.蒸好后拿出打开铝薄纸，将寿司卷沾抹脆酥粉炸至金黄,捞起切斜刀排盘即完成。