材料：
鸡蛋　６颗　　　
苜蓿芽　适量
西红柿　适量
玉米粒、葡萄干　适量　
洋葱、小黄瓜　   适量
酸梅粉、盐　      适量

作法：

1.将生蛋放入滚水内煮熟，冷却后剥壳切半蛋黄取出，蛋黄部分不用，蛋白部分备用。

2.将蛋白放入盐巴水，浸泡后带有咸味，取出备用。

3.洋葱切丝，放入冰水内去除腥辣味一早上。

4.将盘内中间，放苜蓿芽、小西红柿，蛋白放周围。

5.蛋白内铺上洋葱、葡萄干、玉米粒、切丁的小黄瓜及西红柿，最后洒上酸梅粉即可。