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心情论坛 » 『美食心情』 » 莲子芡实鹌鹑汤

 
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标  题: [汤类] 莲子芡实鹌鹑汤
爱相随
No.6.心情长老
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发表于 2007-1-26 01:00  资料 文集 短消息  [收藏]
莲子芡实鹌鹑汤
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材料

鹌鹑4只
瘦肉4两
白莲子1两
芡实1两
淮山5片
陈皮1/2个


做法

淮山、白莲子及芡实用水预先泡浸1小时备用。
陈皮泡浸至软，刮去瓤洗净备用。
鹌鹑开肚后洗干净，沥干水分。
瘦肉洗净切块。
陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲2小时，加盐调味即成
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