莲子芡实鹌鹑汤材料
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鹌鹑4只
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瘦肉4两
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白莲子1两
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芡实1两
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淮山5片
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陈皮1/2个
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做法
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淮山、白莲子及芡实用水预先泡浸1小时备用。
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陈皮泡浸至软，刮去瓤洗净备用。
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鹌鹑开肚后洗干净，沥干水分。
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瘦肉洗净切块。
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陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲2小时，加盐调味即成