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心情论坛 » 『美食心情』 » 茶叶蛋

 
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标  题: [食谱] 茶叶蛋
卡哇依
No.7.心情主教
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发表于 2006-10-23 01:21  资料 文集 短消息  [收藏]
茶叶蛋
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【材料】
鸡蛋十二只

【调味料】
幼盐二茶匙
生抽二汤匙
老抽一汤匙
八角四粒
花椒一茶匙
桂皮一块
片糖半斤
铁观音茶叶四汤匙

【做法】
(一)鸡蛋烚十分钟至全熟，取出以冷水浸泡，用匙羹轻轻把蛋壳敲裂
(二)鸡蛋放入煲内，落清水至水刚刚盖过鸡蛋。
(三)加入调味料拌匀，盖上煲盖用慢火煮四十五分钟，熄火后焗半小时，即成。
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心情感悟:13.路——越是泥泞,越能留下深深的足印!
helenchen1985
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发表于 2006-10-25 08:33  资料 文集 短消息  QQ [收藏]
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我怎么老做不好呢？有什么诀窍呢？
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