材料



羊柳 120 - 150 克 [4 - 5 安士/3 - 4 两] [切片]，芥兰 1 把 [约 150 克/5 安士/4 两] [切段]，姜末及蒜末 各 1 茶匙，红辣椒片 少许，粟粉 1 茶匙


调味料



旧庄特级蚝油 4 汤匙，酒 少许



做法


1.  羊肉片以粟粉拌匀。
2.  用少许油先将芥兰炒至8成熟，盛起。原镬再下少许油爆香姜、蒜及辣椒，
  下羊柳片炒至8成熟，再下调味料炒香，最后将芥兰回镬炒匀。