材料：

豆腐1块

乌龙茶叶2茶匙

瘦肉1/2斤

蒜茸1茶匙

调味：

生抽/糖/盐/生粉各适量

做法：

瘦肉洗净加调味略腌待用。

豆腐切片，氽水沥干后煎香上碟。

泡乌龙茶，待凉后加生粉成芡汁备用。

起油镬爆香蒜茸加入瘦肉炒熟，加芡汁快炒至汁转浓稠，铺在豆腐面即成。