【 BAHIA】
使用大玻璃杯(约10盎司)

【 材料 】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
菠萝汁........80ml
椰子牛奶......30ml

【 作法 】
(1)将上述材料充份摇混，然后倒入已装满碎冰的杯中
(2)装饰菠萝切片、红樱桃等，并附上二支吸管

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【Banana Bird】

使用大玻璃杯....(约6盎司)

【材料】
波旁威士忌.....................30ml
生奶油.........................30ml
香蕉利口酒.....................10ML
白柑桂酒.......................10ml

【作法】
(1)摇混器装9分满的冰块，倒入左边的材料
(2)盖上粗泸网，套上盖子，用双手压紧，确实摇混之
(3)杯中先放入3-4个冰块
(4)透过粗滤网，倒入杯中
(5)装饰香蕉切片

【饮酒小常识】
利用香蕉利口酒所调制而成的鸡尾酒，几手前所未见，此处之banana bird纯属例外之作品
强烈的香蕉香味，与华贵的波旁威士忌风味，配合得恰到好处，使人不由得总是喝到最后
一滴。

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【Bloody Mary】
做用高脚杯(约8盎司)
【 材料 】
伏特加.............30-45ml
蕃茄汁.............适量
【 作法 】
(1)放入2-3个冰块，倒入伏特加
(2)加入2-3倍的冰凉蕃茄汁
(3)使用长柄匙在杯中轻轻搅拌，使之均匀
(4)装饰柠檬切片及芹菜茎。饮用时将柠檬挤入杯中，可增加鸡尾酒的芳香。

PS:英国禁酒时代所生产的"普拉第沙姆"(琴酒+蕃昔汁)便是此酒的前身，而后，
   以伏特加代替琴酒，故将题名改成女性名称(玛莉)，结果一举成名。

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【Blue Curacao Frappe】

使用鸡尾酒杯

【材料】
蓝柑桂酒...........30ml
碎冰...............1杯

【作法】
(1)杯中装满碎杯
(2)倒入蓝柑桂酒，约7-8分满
(3)附加二支短吸管

ps..FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。
     冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与
     蓝柑桂酒最适宜。

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【Campari & Soda】

使用香槟杯..(约8盎司)

【材料】
Campari.............约45ml
汽水................适量

【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入CAMPARI然后加满汽水，再轻轻摇晃之
(2)装饰柳橙切片

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【Dry Cat】

使用大玻璃杯..(约8盎司)

【材料】
琴酒.............30-45ml
柠檬汽水.........适量

【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入琴酒，然后加约2-3倍的柠檬汽水轻轻搅拌
(2)装饰芹菜茎，并将柠檬皮削成螺旋状，装适于杯缘。

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【Egg nogg】

用大玻璃杯..(约10盎司)

【材料】
白兰地......30ml
白兰姆......15ml
蛋..........1个
牛奶........60ml
砂糖........2茶匙

【作法】
(1)将上述材料确实摇混后，倒入杯中
(2)加入2-3个冰块，喜欢的话可自行撒上材料。

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【GIN LIME & SODA】
使用大玻璃杯(约8盎司)

【 材料 】
琴酒(Gin)..................45ml
莱姆果汁.................. 20ml
汽水.......................适量

【作法 】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入兰姆酒、柠檬汁，然后倒入汽水，并轻轻搅拌
(2)装饰柠檬切片。

【Horse Neck】

使用科林斯酒杯..(约10盎司)

【材料】
白兰地.........45ml
姜汁啤酒.......适量
柠檬皮.........1个份

【作法】
(1)将柠檬皮切成螺旋状
(2)一端挂于杯缘，其余使之向杯底下垂
(3)放入2-3个冰块
(4)放入白兰地
(5)倒入冰凉的姜汁啤酒
(6)轻轻搅拌之


【喝酒小常识】
此一装饰华丽的鸡尾酒，是美国第二十六任总统萧尔道罗斯福最爱喝的酒。
他经常在骑马之前，喜欢一边抚摸马颈，一边饮用此酒，此酒之名称便是由此而来。

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【MARURU】

使用高脚杯....(约14盎司)

【材料】
伏特加..............30ml
甜酒利口酒..........45ml
菠萝汁..............60ml
柠檬汁..............15ml
椰子牛奶............20ml

【作法】
(1)将上述材料确实摇混后，倒入装有碎冰的杯中
(2)装饰甜瓜片与红樱桃，附加二支吸管。

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【MARGARITA】

使用鸡尾酒杯

【材料】
龙舌兰...................1/2
白柑桂酒.................1/4
柠檬汁...................1/4

【作法】
(1)装完美干燥的杯绿，用柠檬切片沾湿。其方法是，将柠檬切片，杯缘紧贴柠檬，转一圈
(2)杯子倒置于撒有食盐的盘中，轻轻旋转杯子，使杯缘沾上食盐
(3)摇混器中装9 分满的冰块，然后将材料倒入
(4)盖上粗泸网，套上盖子，双手压紧，确实摇混之
(5)去掉盖子，透过粗泸网(注意勿沾到盐)到入杯中
(6)倒好后，亦注意勿使酒沾到盐，以8分满为当

【饮酒小常识】
这是1948年，由洛夏矶地方的一家饭店所调出来的鸡尾酒，据闻调配者的爱人，是位墨西
哥女子，后来因故去世，调配者因思念女友，乃对墨西捆特产龙舌兰酒格外费心品尝与研
究，终于调配出此一杰作。

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【MATADOR】

使用旧式酒杯....(约10盎司)

【材料】
龙舌兰蒸馏酒........30ml
菠萝汁..............45ml
柠檬汁..............15ml

【作法】
(1)装上述材料摇混后，倒入装2-3个冰块的杯中
(2)装饰凤利切片与绿樱桃

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【MIAMI】

使用鸡尾酒杯

【材料】
白兰姆...................1/2
白柑桂酒.................1/4
柠檬汁...................1/4

【作法】
上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。

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【Mint Frappe】

使用鸡尾酒杯

【材料】
绿薄荷酒...........30ml
碎冰...............1杯

【作法】
(1)杯中装满碎杯
(2)倒入薄荷酒，约7-8分满
(3)附加二支短吸管
(4)装饰薄荷叶

ps..FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。
冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与
蓝柑桂酒最适宜。

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【Mint Julep】

使用高脚杯..(约8盎司)

【材料】
波旁威士忌..............60ml
水......................30ml
糖粉....................2茶匙
薄荷叶..................3片

【作法】
(1)装薄荷叶放入杯中，用长匙匙背将之压碎
(2)加入糖粉
(3)加水使之溶解
(4)杯中装满碎冰
(5)倒入波旁威士忌，轻轻搅拌
(6)装饰新鲜薄荷叶，附加二支吸管。用水果装饰亦可。

【饮酒小常识】
MINT JULEP 是产自美国南部的夏季饮料。欧亨利的短篇小说中，曾详细描述过此鸡尾酒
的调制法。此一鸡尾酒味道香美可口，颇受欢迎。

【MINT JULEP PUNCH】

使用大酒钵

【材料】
白兰姆酒...........120ml
水.................120ml
糖粉...............80g
薄荷汁.............15支

【作法】
(1)装薄荷枝与水放入适当的铁器中捣烂，然后加糖粉，溶解之后再加入兰姆酒
(2)在大酒钵中装满碎冰，倒入(1)再加波旁威士忌，搅拌之
(3)大酒钵周围装饰柳橙切片
(4)分盛到适当的小杯子里饮用。

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【MOJITO】
使用大玻璃杯(约8盎司)

【 材料 】
黄金兰姆酒(Golden Rum).......45ml
柠檬汁.......................20ml
汽水.........................适量

【 作法 】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入琴酒与莱姆果汁，然后再加入汽水，并轻轻搅拌
(2)装饰莱姆果切片(或柠檬)

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【Pina Colada】
用高脚杯(约10盎司)

【 材料 】
白甜酒(White Rum)......30ml
菠萝汁.................80ml
椰子牛奶...............45ml

【 作法 】
(1)将上述材料充份摇混，然后倒入已装满碎冰的杯中
(2)装饰菠萝切片、红樱桃等，并附上二支吸管

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【 SLOE-DRIVER 】
使用高脚杯(约8盎司)

【 材料 】
野梅酒(sloe gin).......45ml
柳橙汁.................适量

【 作法 】
(1) 杯中先放入2-3个冰魂，倒入野梅酒，然后再倒入适量的柳橙汁，轻轻搅拌。
(2)装饰柳橙切片。

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【SLOE TEQUILA】

使用旧式酒杯....(约8盎司)

【材料】
龙舌兰蒸馏酒........30ml
野梅酒..............15ml
柠檬汁..............15ml

【作法】
(1)摇混器中装9分满的冰块，然后将材料倒入
(2)盖上粗泸网，套入盖子，双手压紧，确实摇混之
(3)杯中先装碎冰，去掉摇混器的盖子，透过粗滤网，将酒倒入杯中
(4)装饰花瓜皮，附加两支吸管。

【饮酒小常识】
这是从1970年后后半，美国所流行的新鸡尾酒。美国地区，1960年代流行伏特加，1970
年代流行兰姆鸡尾酒。到了1980年代，龙舌兰蒸馏酒的鸡尾酒取而代之，成为美国的流行
酒，本鸡尾酒便是其中的代表作。

【Straw Hat】
使用大玻璃杯(约8盎司)

【  材料 】
墨西哥蒸馏酒(Tequila).......30-45ml
蕃茄汁......................适量

【 作法 】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入TEQUILA接着加入2-3倍的冰凉蕃茄汁，轻轻搅拌
(2)装饰柠檬切片、芹菜茎。
(3)饮用时，将柠檬汁挤入杯中，可使味道更鲜美

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【SUMMER QUEEN】

使用高脚杯....(约12盎司)

【材料】
琴酒................30ml
白柑桂酒............30ml
葡萄柚汁............15ml
柠檬汁..............15ml

【作法】
(1)杯中先放入一颗绿樱桃，然后加满碎冰
(2)将上述材料确实摇混后，到入杯中
(3)装饰薄荷叶，附加二支吸管。

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【TEQUILA SUNRISE】

使用保龄球杯....(约4盎司)

【材料】
龙舌兰...................1/3
柳橙汁...................2/3
石榴露...................2茶匙

【作法】
(1)杯中放入1-2个冰块，到入龙舌兰
(2)倒入冰凉的柳橙汁
(3)轻轻摇混后，倒入石榴露，使之沉于杯底，
(4)装饰柳橙切片。

【喝酒小常识】
这是产自太阳与龙舌兰之国墨西哥的鸡尾酒，堪称新颖的作品，巧妙应用果汁的比重，藉
着色调的效果，以表现日出的表情。

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【TEQUILA SUNSET】

使用旧式酒杯....(约10盎司)

【材料】
龙舌兰...................30ml
柳橙汁...................30ml
石榴露...................1茶匙
碎冰.....................3/4杯

【作法】
(1)将上述材料放入果汁机中搅拌20秒
(2)倒入装2-3个冰块的酒杯中
(3)装饰柠檬切片与红樱桃。

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【TEQUILA SUNSTROKE】

使用旧式酒杯....(约10盎司)

【材料】
龙舌兰...................45ml
白柑桂酒.................1茶匙
葡萄柚汁.................90ml

【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，到入上述材料，摇混之
(2)装饰柠檬切片或葡萄柚切片与绿樱桃。

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【Tropical egg nogg】

用大酒钵

【材料】
白兰姆......360ml
蛋黄........6个分
椰子牛奶....180ml
糖汁........90ml
牛奶........360ml

【作法】
(1)将蛋黄、椰子牛奶、糖汁全放入果汁机中搅拌
(2)充份搅拌再倒入大酒钵
(3)加冰冷牛奶，确实混合之
(4)加入碎冰
(5)冰凉之后即属完成，分盛到小杯中饮用

PS..egg nogg其实是美国产的蛋酒。不加酒的话，则是名符其实的鸡蛋牛奶。
此种鸡尾酒是从原来的egg nogg所改变而来，颇富有南国的热情风味。

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【Whisky Mist】

使用旧式酒杯..(约8盎司)

【材料】
威士忌..............60ml

【作法】
(1)杯中装满碎冰，倒入威士忌
(2)浇上柠檬露(lomon peel)，不需搅拌
(3)附加两支吸管

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【WHITE LADY】

使用鸡尾酒杯

【材料】
琴酒.....................1/2
白柑桂酒.................1/4
柠檬汁...................1/4

【作法】
上述材料确实摇混后，倒入冰冷的酒杯中。

我对D酒名称都不懂
但我又想学!应该从何学起啊

调酒给人感觉很帅  可惜我不会

楼主对西菜和酒颇有研究啊,看样子也会做啊.可惜没机会品尝.