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心情论坛 » 『美食心情』 » 樱桃芝士蛋糕

 
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标  题: [食谱] 樱桃芝士蛋糕
爱相随
No.6.心情长老
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发表于 2006-12-3 11:43  资料 文集 短消息  [收藏]
樱桃芝士蛋糕
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材料 (6吋模)
cream cheese 400G sugar 60g 蛋黄60G 奶油30G 鲜奶油60G 蛋白100G 细砂糖 60G 消化饼100G 牛油30G

做法
1. 将消化饼压碎, 加入溶化牛油后压在模底.
2.creamcheese 加糖打至软身
3. 蛋黄分次加入2中.
4. 将奶油融化后加入拌匀, 再加入鲜奶油拌均.
5. 蛋白加糖打至湿性发泡后加入4.
6. 先倒入少傍挼k于模中, 放入樱桃馅, 再倒入余下的面煳
7. 包好锡纸后放入炉用180度隔水焗60分钟 即成.
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心情感悟:19.日出东海落西山,愁也一天,喜也一天;遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦.