材料

　　粉葛 1/2公斤

　　鲫鱼（或鲮鱼） 1条

　　西施骨 4两

　　赤小豆 5钱

　　陈皮 2片

　　清水 适量

　　调味料

　　盐 适量

　　

　　做法

　　1. 全部材料洗净﹔陈皮浸软，刮净瓤。

　　2. 粉葛去皮切片﹔鲫鱼略煎香﹔西施骨斩件，飞水去腥味。

　　3. 煮沸清水，放入全部材料，用大火煮二十分钟，再用小火熬煮一个半小时，下盐调味，即可饮用。