材料:

红辣椒2支          旗鱼(或白肉鱼)250克          荸荠3颗      葱半枝
太白粉2小匙               盐1小匙               酒1/2小匙


制法:   

1. 以刀背将荸荠拍碎，将葱与辣椒切成细末

  
2. 鱼肉剁成泥，加入(1)项材料与太白粉、盐、酒，用筷子以顺时针方向搅拌至产生黏度

  
3. 将搅拌好的鱼肉泥以手捏出如鸡蛋大小的肉饼，放入七分热之锅中炸至金黄色即可起锅

  
4. 食用时可沾以柠檬汁、辣椒丁、醋、糖调成的沾料，口感鲜美异常