材料8~10人份

派皮部份：室温软化奶油 180克
               低筋面粉 300克
               蛋 1 个
               糖粉 100公克

馅料部份：柠檬皮屑  3个柠檬皮的量
               柠檬汁      2个柠檬的量
               白砂糖 150克
               鲜奶油 150克
               蛋 2 个
               兰姆酒  2大匙

装饰部份：柠檬切片  2~3个柠檬的量糖粉些许

作法：1、将软化奶油和糖粉混合拌打成乳状，再加入蛋拌匀，此时会有些像美乃滋的状态
         2、倒入面粉混合均匀，用手腕的力量将材料搓揉成柔软均匀的面糰，放入冰箱冷藏数小时不等之时间
         3、取出面糰擀平…在直径28公分的圆模中，刷上一层薄薄的奶油，洒些面粉，将派皮放入圆模中贴紧，用叉子在派皮表面戳些小孔
         4、将派皮放入预热至180度C（350度F )的烤箱内，烤15分至20分钟至派皮略成金黄色，取出待冷却
         5、制作馅料：将所有的馅料材料混合均匀定型，取出待冷却
         6、将柠檬片装饰在烤好的塔上，再洒一层糖粉
         7、再次将塔放入烤箱烤数分钟，待其表层变光滑即完成