【材料】
蚝仔半斤
清水半杯
鸡蛋二只
幼盐半茶匙
芫茜一棵
生粉一汤匙
葱粒一汤匙
蕃薯粉四汤匙

【调味料】
鱼露一汤匙
胡椒粉四分一茶匙

【做法】
(一)蚝仔用生粉抹匀，再用清水洗净，飞水备用。
(一)蕃薯粉用水开匀，加已打匀的鸡蛋，最后加蚝仔、盐及荵粒。
(三)烧热镬及油，用半煎炸方式以中火分两次煎蚝饼至金黄，洒上芫茜及调味伴食。