材  料 :  600 克牛仔骨
           1  罐啤酒
           1  汤匙牛油
           1  汤匙蒜茸
           1  汤匙黑椒碎
           1  汤匙红椒粒

腌  料 : 1  罐啤酒
          1/2 茶匙糖

调味料 1  汤匙生抽
           1  汤匙生粉

做   法 (1) 先将牛仔骨洗净切件，加入腌料腌约三十分钟后再加入生抽及生粉拌匀备用。
          (2) 烧热一汤匙牛油将牛仔骨煎至八成后盛起待用。
          (3) 再烧热一汤匙牛油炒香蒜茸、黑椒碎和红椒粒，将牛仔骨回镬及加入两汤匙啤酒炒匀上碟即成。