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pinkju7404

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发表于 2008-7-15 15:22 资料主页文集短消息

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自制肉夹馍！

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公司新来一小姑娘，北方人，不爱吃饭而喜面食。

从她那学了一点点。

做法：

1、带皮五花肉1斤。洗净后，放入开水中焯一下，捞起。

2、配料：桂皮、八角、丁香、花椒粒、陈皮、茴香适量，冰糖10颗、老抽5勺、料酒3勺、姜3片、葱一根。

3、配料放入开水中，再放入焯好的五花肉，待水再开后撇去浮沫，加入适量的盐。再转小火，保持水腾而不沸3小时以上。

4、炖好以后放到菜板上剁碎，随喜好可以加入香菜、酱黄瓜和野山椒。

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