友缘
No.2.心情侠士
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芒果蛋奶酥
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【材料】 ：
芒果肉 ... 200克
蛋黄 ... 4个
鲜奶油 ... １1/2杯
薄荷叶 ... 1片
刺莓 ... 数个(或草莓)
A 料
水 ... 3大匙 柠檬汁 ... 1大匙 糖 ... 30克 明胶粉 ... 1大匙
【作法】 ：
用一张内部涂油的硬纸条围在模型周围，黏贴好。
A 料调匀，隔水加热到明胶溶化。
芒果去皮削下几片果肉，其余的用果汁机打成泥。
蛋黄加 A 料和芒果呢拌匀。天热时要将之冷藏到稍有凝结感，但不可真的凝结。
鲜奶油打发，和上项蛋黄芒果泥混合物轻轻拌匀，刮入模型中抹平。
冷藏到完全凝结，拿掉硬纸，以芒果片、薄荷叶和刺莓装饰即可食用。 |
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| 不是因为难做我们才失去信心,而是因为我们缺乏信心才难以成功。 |
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