材料：

牛肉 茄子 黄椒

  
制法：

牛肉切平。
小茄子对半切，皮那面划几刀然后用酒泡，黄椒切块。
牛肉一面沫上蒜末、黑胡椒、盐、两根葱放至肉边缘，然后卷起。
用线梆好，表面摸黑胡椒，浇点油，然后入焗炉用350度烤至熟。
干锅煎茄子、黄椒至表面些许焦黄。摆盘，即可。