友缘
No.2.心情侠士
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迷你鸡肉番茄薄饼
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材料:(6件)
麦包3块
鸡胸肉30克
粟米15克
番茄1/4个
高钙低脂芝士2块
茄酱1汤匙
芝麻、橄榄油、盐、黑胡椒及生粉各少许
做法:
1. 压扁麦包,以直径5厘米的杯或圆模印出饼底,在麦包面涂上茄酱;
2. 粟米沥干水,番茄和鸡肉切粒。鸡肉以盐、黑胡椒和生粉腌5分钟。把鸡肉、番茄和粟米铺在麦包上,最后铺上切细芝士条;
3. 焗盘底扫上橄榄油,以180℃焗15分钟,最后撒上芝麻即可。
小贴士:除了鸡肉,也可以其他肉类代替,但要留意肉类较难熟,切细又或薄片会较佳。 |
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