材料

　　猪手 1只

　　冬菇 20克

　　蚝豉 60克

　　发菜 5克

　　调味料

　　盐 适量

　　

　　做法

　　1. 猪手飞水，洗净。

　　2. 冬菇浸软，去蒂。

　　3. 蚝豉浸软，洗净去沙。

　　4. 发菜用少许油和清水一杯浸软，洗净。

　　5. 用大火煲滚清水12杯，下猪手、冬菇和蚝豉，转中火煲约1.5小时，最后加入发菜煲15分钟。