银杏菜脑

●材料[wk n!X..

sF{FET-Vn.. 小棠菜（8棵）
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鲜虾肉（4两）2s1r3N2J$w..

.I{x_F,g.. 银杏，亦即白果（8两）p)w0MS'f2oI{..
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杞子（10粒）'@o5O4mp.~..
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蛋白（2只）.Kid/R)wr Q2s..

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O.. 日本蟹籽（少许）)UL0y0F@s1s&iBQ..

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●制法-j#JA$]X8P~..

`f&r]B*l+cR.. 1.先将银杏去皮，用上汤煮约20至30分钟，直至入味。杞子出水，备用。-Qq6V|b3k B,_s-b$E..
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2.将虾洗净，挑肠，加入蛋白，打成虾胶，备用。
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"TP3N:JJ Bi.. 3.小棠菜先出水，捞起，铺在碟上围边，将虾胶酿在菜面，蒸5分钟；再将蟹籽撮放于虾胶上；最后将银杏及杞子放在碟中，即可享用。