材料：

１.蒸煮豆腐        350克
２.忌廉芝士        250克
３.豆浆                50毫升
４.原味乳酪        40毫升
５.蓝莓                8粒
６.热水                15毫升
７.柠檬汁            10克
８.糖                    90克
９.鱼胶粉            20克

饼底材料：

１.消化饼            100克
２.牛油                45克

工具：

圆形饼模　          18厘米一个


做法：

１.先将牛油及忌廉芝士室温放软,约１小时.备用.
２.压碎消化饼,牛油切粒.两者搓匀,压于饼模底内,放在雪柜冷藏约２小时.
３.将蒸煮豆腐取出,沥水,用厨房纸巾印干水分,除鱼胶粉及热水外,将所有材料用搅拌机搅匀,备用.
４.鱼胶粉及热水拌匀,加入豆腐芝士馅料中拌匀后,倒入巳冷藏的饼模内,再放入雪柜冷４～５小时,最后放上蓝莓即可享用.


小贴士：
宜选择蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果