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黄豆炖排骨
材料：黄豆、排骨 、盐
做法：把黄豆和排骨洗干净，加水放在锅里，先武火后文火煨20分钟，放盐调味即可。
功效：黄豆性味甘，平。健脾宽中，润燥消水。含有植物雌激素，有效平衡体内激素。丰富钙质，让不能喝鲜奶的我（乳糖不耐受症），补充钙。
白云猪手（凤爪）
材料：猪手2只、米醋200毫升、糖、盐、红辣椒
做法：首先，猪手去毛，妈妈是用火烧的，有时候我会帮忙用夹子拔毛。猪手飞水（即用沸腾的水，把猪手的油腻腥臭去除），洗净后用清水煮15分钟。取出来用自来水泡冷，最好不停加入流动的水。冷却后，用冷开水清洗数次，装保鲜袋中，放冰箱冷藏（猪手要放冰箱冰过，才爽口）。接下来，把米醋、糖、盐（按自己喜好的味道调味）放砂锅中，加水煮开，冷却。最后的工序是，把冰过的猪手、红辣椒放进调好味的醋中泡2-3天，即可。
功效：猪手是我喜爱的食物，含有丰富的胶质，美容养颜。这种做法，比较爽口不油腻。
泡姜、泡椒炒肉丝（猪肠）
材料：泡辣椒、泡嫩姜、 瘦肉、生粉、食用纯碱、油、糖、盐、味精
做法：先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。
功效：这道菜是我在深圳的时候吃过，回来学做。妈妈吃过也说美味！
加一个泡菜猪肠的照片，让大家馋馋~
泡菜（大白菜、嫩姜、红辣椒、萝卜、荞头）
做法：泡菜坛子洗净，晾干，不可以有生水和油腻，要不坛子肯定长霉。把蔬菜洗干净，沥干水，阴凉处晾干。烧一大锅淡盐水，冷却备用。米浆水（大米洗净磨碎，煮熟。）加在煮好的淡盐水中。确定蔬菜的水晾干了（没生水），切块（按自己喜好，整块也可以）后放坛子中，加上冷却后的盐水、米浆水，最后在边缘加水封坛子。一个月后，泡菜就可以吃啦。坛子成了以后，新加的蔬菜一般3、4天就可以吃了。
我家的泡菜坛子
功效：不得不提的是，泡菜是天然发酵的食物，吃起来酸味，其实是碱性食物哦。 |
看起来就有食欲！！
诗云
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2008-5-10 08:50 | |
天啊，都是不洁净的食物，没有我能吃的。
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玄子
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2008-5-11 20:11 | |
LZ 辛苦了
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可可丫
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2008-8-30 12:46 | |
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