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其实在印尼、泰国等东南亚不少国家都有吃黄米饭的习俗，因为在当地，黄色被视为非常吉祥的象征。不过他们的做法又是姜黄啦，又是叶子啦，又要泡又要焖，都很复杂，不适流传。
好啦，现在是就是雪儿开拓的懒人做法。蒸出来的黄金米饭，一样滴美，一样滴香！
招数在这里：
先用煮锅煮沸一些水，加入适量咖喱，一边加一边搅拌均匀。然后按照平时蒸米饭的步骤，把咖喱水代替清水，混和米饭置入电饭煲即可。咖喱水的浓度凭喜好自行控制，最后加些香油、盐和风味调料效果更好。
要使黄金米饭香气袭人，咖喱的选择很关键。印度咖喱辣味始祖；泰国咖喱鲜香无比；马来咖喱清新平和；狮城咖喱温和清香；斯里兰卡咖喱优质香料……不同的咖喱，有着不同风味。
多余的咖喱水顺便做道西兰花白果炒虾仁，一份营养均衡的健康单人餐便大功告成。
别忘了，咖喱中含有名为姜黄素的黄色辣素，姜黄素是一种非常好的抗衰老剂。按照专家说法，它是一种不可多得的天然年轻食品。
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我觉得雪儿是厨师 恩 大厨师 呵呵 等我有钱了就来聘你
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中华小当家…………
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沙慈
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2009-7-24 21:30 | |
怎么跟嗖了似的·······
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想吃了啦@
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葉子
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2009-7-25 15:57 | |
好厉害啊，得好好学习一下
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我喜欢自然的米饭
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好想吃呀！收了，这两天抽空就做，太美味了
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木心糖
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2009-11-25 10:49 | |
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