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昭雪儿 (雪儿)

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发表于 2010-10-11 21:29 资料主页文集短消息 [收藏]

花样小饼干

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花样小饼干

原料: 黄油150克、低筋面粉220克、糖粉50克、椰子粉15克、可可粉20克、绿茶粉10克、柠檬汁一点点

做法:
1.低筋面粉+糖粉+过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
2.将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团.
3.放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.
4.放到冰箱的冷藏里15分钟.
5.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好

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发表于 2011-9-20 13:06 资料文集短消息 [收藏]

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花样的酥饼,不一样的心情...........

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