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标  题: [食谱] 地中海蔬菜烤大虾
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发表于 2009-2-12 14:51  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
地中海蔬菜烤大虾
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材料:

草虾2尾约60克,洋葱、红椒、红萝卜、黄瓜、香菇、西芹、生菜、巴西利末各少许,起司丝10克、蜜蕃薯1块。

调味料:

沙拉油少许。A白酒5c.c.、高汤5c.c.、鲜奶油10克、盐少许。

作法:
1.A调味料拌匀即成白酱。将草虾剖背去肠泥洗净,背上画3横刀备用。

2.热锅入油爆香洋葱后,续入红椒、红萝卜、黄瓜、香菇、西芹炒熟,与白酱拌匀后放于虾背上,再均匀铺上起司丝,入烤箱烤10分钟,洒上巴西利末、放生菜、蜜蕃薯装饰即可。

主厨小叮咛:可依虾子在烤箱内的熟度,调整烘烤时间。
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