材料：

草虾2尾约60克，洋葱、红椒、红萝卜、黄瓜、香菇、西芹、生菜、巴西利末各少许，起司丝10克、蜜蕃薯1块。

调味料：

沙拉油少许。A白酒5c.c.、高汤5c.c.、鲜奶油10克、盐少许。

作法：
1.A调味料拌匀即成白酱。将草虾剖背去肠泥洗净，背上画3横刀备用。

2.热锅入油爆香洋葱后，续入红椒、红萝卜、黄瓜、香菇、西芹炒熟，与白酱拌匀后放于虾背上，再均匀铺上起司丝，入烤箱烤10分钟，洒上巴西利末、放生菜、蜜蕃薯装饰即可。

主厨小叮咛：可依虾子在烤箱内的熟度，调整烘烤时间。