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标  题: [食谱] 豆腐黄鱼
昭雪儿 (雪儿)
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发表于 2007-12-26 11:31  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
豆腐黄鱼
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主  料: 豆腐,黄鱼
辅  料: 湖南剁辣椒,蒜苗

做      法:

1、黄鱼一条一斤多,洗净,花刀备用。豆腐半斤切中块,辣椒,蒜少许。湖南剁辣椒半瓶,够辣!

2、油2两烧八成熟,下姜、蒜和辣椒爆香。

3、黄鱼两面各煎5分钟,注意不要糊锅。

4、加半锅水,放少许盐,烧开。

5、水烧开后,转中火炖半个钟(注意,想多喝汤的最好多加水炖)。

6、看得到水发白了,放豆腐,烧开后专中火在熬30分钟,尝尝看需加盐不。起锅前放大葱,湖南剁辣椒,熬1-2分钟就可以了。
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