去咖啡馆就像是去另一个家

    300多年以前，土耳其人在围攻维也纳的战争中被击败，一个聪明的商人买下了土耳其人撤退时留下的咖啡豆，并开了维也纳第一家咖啡馆。

    土耳其人把咖啡带到了欧洲，但是维也纳人却让喝咖啡变成了文学艺术，变成了一种生活状态。19世纪时，咖啡馆是维也纳艺术家、作家以及思想家灵感的源泉，他们点上一杯咖啡，在这里创作音乐或者文学作品。后来，中产阶级跟着附庸风雅，于是一家家咖啡馆就如同雨后春笋般地冒出来。人们在咖啡馆会友、下棋、看书、写书、读报(通常咖啡馆会提供许多国家的报纸)，或在一个不显眼的角落里看电视。耳边是音乐，空气中是咖啡香，唇齿间是蛋糕的甜，咖啡馆就是另一处家。

    侍者耍脾气也是一种腔调


    维也纳的侍者大多是穿着黑白两色制服的中年男性，他们能叫出常客的名字，递上他们最爱看的报纸，然后送来客人最爱喝的咖啡。反过来，如果你不能讨服务员的欢心，他们就会摆各种臭脸孔、耍脾气或是讲损人的话。这倒不是没礼貌，而恰恰是咖啡馆传统的一部分，常被称之为“维也纳魅力”。

    40多种咖啡任你挑

    维也纳的咖啡种类繁多，至少有40多个品种。咖啡可以作为基料调成浓度各异的摩卡咖啡、布劳诺咖啡、米朗琪咖啡，也有加了酒的马车夫咖啡、莫扎特咖啡或者玛丽亚·特蕾西亚咖啡。

    所以，步入维也纳咖啡馆，如果简单地说要一杯咖啡，会使服务员不知所措。如果是初次体验维也纳咖啡馆，那就点米朗琪咖啡，这种浓奶咖啡是维也纳最流行的咖啡，在热水稀释过的摩卡咖啡的基础上加入50%的牛奶和牛奶泡沫调制而成。

    和咖啡搭配的甜点很多，像羊角面包、苹果馅饼、钝圆锥形空心蛋糕、配有掼奶油的萨赫蛋糕、趁热吃的布丁蛋糕，或者是加了苹果泥的奥地利皇帝煎饼。