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标  题: [食谱] 香菇烩豆腐
爱相随
No.6.心情长老
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发表于 2007-8-28 16:10  资料 文集 短消息  [收藏]
香菇烩豆腐
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传统豆花1块   猪绞肉100公克   香菇2朵   葱3支   大蒜1粒     


【调味料、酱汁等名称及份量】
A料:酱油1大匙
B料:太白粉1大匙
C料:太白粉1小匙 胡椒粉1/8小匙
D料:香麻油1/8小匙

【烹调流程】
1.香菇泡软,捞出,切成1/4小块;大蒜去皮,切末,葱洗净、切段。
2.猪绞肉放入碗中加一半A料抓拌并腌5分钟。豆腐洗净,切成四方块,再横切一半,切成薄片,沾里B料备用。
3.锅中倒入1大匙油烧热,放入豆腐煎至双面焦黄,盛起。
4.锅中再倒1大匙油烧热,爆香大蒜,加入绞肉炒熟,加入香菇炒匀,再加入煎好的豆腐及剩余的A料和1杯水,焖煮10分钟至汤汁快收干时,加入葱段及C料勾芡,滴上D料即可盛出。
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害虫
No.2.心情侠士
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好吃  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~嘎嘎
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