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标  题: [食谱] 香酥冬瓜条
卡哇依
No.7.心情主教
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发表于 2007-4-17 00:00  资料 文集 短消息  [收藏]
香酥冬瓜条
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材料:

    * 冬瓜 半斤
    * 粟粉 一杯
    * 红辣椒 一只
    * 葱 一条 (素食者不要)

炸浆:

    * 鸡蛋 一只 (素食者可用水代替鸡蛋)
    * 炸粉 一杯
    * 调味料:
    * 盐 半茶匙
    * 胡椒粉 半茶匙

做法:

   1. 冬瓜去皮切成一公分的粗条
   2. 辣椒及葱切碎备用
   3. 鸡蛋打入炸粉中调成糊状 (如不够蛋液,可慢慢加入适量水)
   4. 冬瓜条均匀沾上粟粉,放入蛋糊中,均匀沾满蛋糊
   5. 热锅落油 (油可以半盖冬瓜),放入冬瓜条中大火炸至酥脆金黄,取出沥油
   6. 另热镬炒辣椒葱末,加入调味料及冬瓜条回镬兜匀上碟,即成
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孤狐
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什么是炸粉啊
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