材料: 小黄瓜四条、糖两大匙、盐巴两小匙、白醋两大匙、蒜末辣椒适量、香油几滴

做法：
1. 小黄瓜洗净后切薄片，洒上两小匙盐巴后腌15分钟待软化。
2. 倒入冷开水(冰开水)稀释咸度，稍微抓洗后沥干。
3. 依个人口味准备切碎的蒜头辣椒等辛香料，不喜欢吃蒜头者，去皮略拍使其出味即可。
4. 加入两大匙糖、白醋及蒜头辣椒，最后滴上香油数滴。
5. 加盖后放入冰箱半小时后即可食用。