１．燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

２．玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素Ｅ等，具有降低血清胆固醇的作用。

３．海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排洩。

４．大蒜：含硫化物的混合物可减少血中胆固醇，阴止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

５．苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

６．牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

７．洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成。

８．甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所産生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

此外，胡萝蔔、花生、葵花子、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。