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『美食心情』
» [美食]上裱花鲜奶蛋糕了 附图和配方很简单
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标 题: [美食]上裱花鲜奶蛋糕了 附图和配方很简单
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材料
蛋3个 糖135克 色拉油3大匙 牛奶5大匙
低筋面粉100克 泡打粉1小匙 盐1/4小匙 塔塔粉1/4小匙
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心情感悟:19.日出东海落西山,愁也一天,喜也一天;遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦.
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蛋黄和蛋白分开em01
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蛋黄加75克糖用打蛋器打到颜色变浅
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色拉油一匙一匙的加，用力搅拌
牛奶也加入，拌匀
面粉、发粉和盐筛入上面的蛋黄液中
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蛋黄面糊轻轻的拌匀后的样子
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蛋白加入塔塔粉先打至粗泡，再加入60克糖打到硬性发泡
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再倒过来看看
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用打蛋器先把一部分的蛋白泡沫刮到蛋黄面糊中轻轻的拌匀
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刚刚拌匀的整盆蛋黄面糊倒入打发的蛋白泡沫中，先用打蛋器拌匀，再换橡皮刀彻底把底部面糊翻上来
将面糊刮入8寸脱底烤模，刮平表面
放入预热180度的烤箱，放在下层烤约40分钟
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出模后,有点回缩
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蛋糕分成两半,看一下组织,还是比较细腻的
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夹入打发好的鲜奶油还有菠萝
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终于好啦
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奶油是怎么打发的~~
奶油我就是用打蛋器打发的呀,和打蛋白一样的
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