材料：
猪扒四件

生粉半杯

纯味乳酪2汤匙

苹果半个切粒

红萝蔔一个

番芫茜适量
　
猪扒腌料：

盐一茶匙

胡椒粉少许

鸡蛋黄一个
　

汁料：
清鸡汤2安士
苹果汁2安士
生粉2茶匙
糖半茶匙


做法：
1. 将猪扒清洗干净，沥干水分后用刀背拍松，下腌料腌２５分钟；
2. 把猪扒沾生粉，下滚油内炸至微黄色；
3. 将汁料煮滚，下苹果粒告乳酪，拌匀后淋在猪扒上即成。红萝蔔和番芫茜作装饰之用。