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心情论坛 » 『美食心情』 » 美味蛋塔制作全图解!----美味啊

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标  题: 美味蛋塔制作全图解!----美味啊
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发表于 2006-8-30 21:29  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
美味蛋塔制作全图解!----美味啊
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美味蛋塔制作全图解!----美味啊

周末来到一个JJ家,
大师啊
她会做很多DD,
尤其是蛋塔,
太好吃了
比KDJ的好吃不知道多少倍
关键还真才实料呢!

不说了,一边上图,一边解释!
昨天作好的面团,里面加了酥油

手机拍照所以清晰度不好朋友们见谅了
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心情感悟:14.竹——每攀登一步,就做一次小结!
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发表于 2006-8-30 21:36  资料 主页 文集 短消息  [收藏]
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基本的原料们.............
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还是原料
面粉和马起林
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马起林用这么多就够了,
我们做了15个蛋塔
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把马起林用保鲜摸包起来,接下来要压扁他
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压扁马麒麟........
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把牛奶放到火上加热
要小火
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依次加入炼乳\汤\奶油等
奶油一定要最后加入,
否则容易产生小颗粒
JJ教的
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然后分离鸡蛋
我们这个只要蛋黄
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把面团也擀成面饼
然后把马麒麟放在面饼中间
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就成这样了
然后把面饼叠起来包住马麒麟
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叠好后在用工具擀成面饼
再叠,再擀
一定不要偷懒哦
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一直要叠至少3次后
把饼卷成这样,
包上保鲜摸,放入冰箱
大概15分钟
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模子
用锡纸包好了
这样方便取用
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这是包好的样子
JJ很能干吧
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