材料：(蛋糕体)
可可粉25克、小苏打粉少许(使蛋糕颜色均匀)、热水70克、细砂糖110克、橄榄油55克、鸡蛋5个(蛋黄蛋白分开)、低筋面粉65克(咖啡酒糖液)即溶咖啡(非三合一咖啡)2大匙、细砂糖20克、热水100克、咖啡甜酒20克
       (馅的部份)
提拉米苏粉100克、温鲜奶150克、咖啡甜酒20克、鲜奶性鲜奶油400克、防潮可可粉适量

作法：1. 可可粉加小苏打粉过筛
         2. 加入热水(溶糖用)、细砂糖20克、橄榄油、
             蛋黄、低筋面粉拌匀至无颗粒状
         3. 蛋白打起泡后加入90克细砂糖(须分三次加入
             ，第一次于蛋白起泡放入)打至湿性发泡(将打
             蛋器拿起来看是否蛋白会凝固不弯才可，若无
             法立起来者必须打至可完全站立为止)，分三次
             加入面煳内拌匀后倒入模型中。
         4. 放入预热五分钟的烤箱中，以190度烤30分钟。
         5. 烤完用倒扣架插入蛋糕中再反转使整个蛋糕成
             倒立。(为确保蛋糕蓬松)
         6. 本用量可作成四个6吋的提拉米苏的蛋糕体。
         7. 必须等蛋糕体略凉后裁切为四份。

＊＊(咖啡酒糖液制法)
咖啡+糖+热水+咖啡甜酒拌匀待用(热水为溶糖用)
      (馅的制法)
1. 先加温鲜奶(不可以煮太热)后倒入提拉米苏粉溶解后加入咖啡酒糖液拌匀。
2. 鲜奶油打至六分发(奶油打泡至可看见打蛋器之纹路即可)，加入提拉米苏馅搅拌均匀。
3. 本提拉米苏馅仅供两个6吋模型。
       (提拉米苏部份)
将已切片的蛋糕体一片放入6吋模底部，用刷子沾上咖啡酒糖液刷蛋糕体上，使蛋糕呈略湿状态，倒入馅再放另一片蛋糕同上动作再倒入馅即可放冰箱冰置，使馅凝固后即可放上
层洒上防潮可可粉即完成。