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标题: [美食DIY]教你做泰国名菜酸辣汤 [打印本页]

作者: 昭雪儿 时间: 2006-2-21 13:46 标题: [美食DIY]教你做泰国名菜酸辣汤

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泰式酸辣汤

主料：

鲜虾                      10只

苏东                      2只

草菇或蘑菇          1罐

Baby Corn                1罐

番茄                      2粒

汤料：

泰式TOM YUM酱    3汤匙

水                                  6豌

江鱼仔精块                2块

小辣椒                         6棵

蓝姜                            1块

香茅                            2棵

柚子叶                         1片

泰国酸甘                6－8粒

白糖                            3汤匙

做法：

1。虾去壳，留头尾。挑泥肠。

2。苏东，洗净，切斜纹。

3。草菇或蘑菇，Baby Corn洗净。番茄去籽，切块。

4。用2汤匙油，爆香TOMYUM酱。

5。加入小辣椒，香茅，蓝姜略煮。

6。加清水，精块，煮滚。

7。把虾，苏东，菇类，baby corn，番茄加入

8。加入酸甘，白糖调味。

9。试味，（香，酸，辣，一点甜）

10。上桌前，加入柚子叶。（取其叶香）

因为有海鲜提味，所以已经不需要再加盐了。

可将汤底用火锅盛着，开火边吃边滚。边喝汤边留汗。

其实告诉大家做法只是想让大家能喝到地道的泰式酸辣汤（如果没有原料的话也是白瞎～这道汤需要一种比较特别的香料，好象是叫香茅(Lemon Grass)。它有一种难以形容的特别味道，而且会有一种特殊的涩味，相信吃过泰国菜的都会有印象。酸辣汤的酸不是靠醋之类的，而是用柠檬的汁来调味。汤里的原料包括虾，墨鱼，鱼片等各种海物）而且大家不要轻信什么泰国菜是“世界公认的‘保健食品’，因为泰国菜以大量的蔬菜、水果入菜，因此脂肪含量较低，而且还有草药作为佐料和辅料，对身体非常有益，因此常吃泰国菜的人比较容易保持健康和苗条的体态”“吃泰国菜免减肥”

这种话完全是瞎话喔～因为您来过泰国就知道了他们这里的“女生”确实是身材好啊但是一过30岁……MY GOD ！中国不一定找得出那么多“航空母舰”级的师奶喔～他们泰国菜超喜欢放甜的不胖才怪不要以为放了什么所谓“泰国草药”就是健康食物喔因为他们爱吃甜的什么草药都白瞎了偶尔调剂一下是可以的

作者: 昭雪儿 时间: 2006-2-21 13:48

这道菜的泰文写法是????????? 音译“dÒn yÄm gÙY”

发张大图吧看上去很辣吧嘿嘿吃起来更辣因为很呛！就像在吃辣椒加芥末！

附件: 我的图片.gif (2006-2-21 13:48, 10.17 K) / 该附件被下载次数 0
http://bbs.exinqing.net/attachment.php?aid=7060

作者: 餤氺淸粥 时间: 2006-2-25 01:42

支持支持。。

作者: 昭雪儿 时间: 2006-8-30 22:19

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