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标题: [点心] 冰淇淋简史 [打印本页]

作者: Star 时间: 2008-3-25 00:33 标题: 冰淇淋简史

冰淇淋的历史：亚历山大大帝喜欢用锥形容器盛冰淇淋吃。查理一世，多丽·麦迪逊（前美国第一夫人），还有马可波罗，他们有什么共同点？冰淇淋！这下面就为大家介绍美味的淋浆和冰淇淋的历史。

你相信吗，冰淇淋的“鼻祖”在公元前400年就出现了？亚历山大大帝曾命令自己的奴隶把阿尔卑斯山上的冰雪带回来，好用它们调制出甘美的冰冻水果蜜汁。他十分钟爱这种饮品。

在中国的唐朝（公元618-907）诞生了一种类似于冰淇淋的食品，它们用牛奶或羊奶做原料，加入樟脑调味，再放入面粉使其变厚。据说这就是巴斯金-罗彬斯（美国一著名冰淇淋品牌）一直都供应的冰淇淋口味，真不敢相信！

公元1300年，据传马可波罗从遥远的东方带回了一个有数千年历史的古老配方，上面记载着将水制成冰的方法。对于他具体是从哪个地方搞到的配方，一直都存在很大的争议，因为种种历史迹象表明，他压根就没去过中国。

在公元4世纪以前，印度和中国已经产生了一种用冰和盐混合的来冷却的方式。17世纪中叶，这种方法传入欧洲，1664年，一种用甜奶制作的冰块出现在那不勒斯，并深受意大利人的喜爱。

   17世纪时，查理一世身边有一个厨子叫Dimarco，查理一世每年会多给他500英镑的赏钱，为的是要他保守冰淇淋的秘方，好让种奢华甜品成为皇室的专享。直到查理一世被斩首后，DeMirco才泄漏了配方，让整个欧洲都知道了冰淇淋的存在。

   18世纪，这种冰爽可口的甜点来到了美国，著名的马里兰州州长布雷登（Bladen）喜欢用冰淇淋来款待自己的客人。1774年，Phillip Lenzi在纽约开设了全美第一家冰淇淋店，同时他的店里还供应冰块和糖果。

美国总统乔治·华盛顿十分爱吃冰淇淋，以至于他的很大一部分开销都花在了冰淇淋上——仅一个夏天就要用掉200美元来购买冰淇淋。

   Sallie Shadd大婶是一名获得自由的黑奴，就是她对冰淇淋作了改进，使其成为了我们今天看到的样子。Sallie Shadd与家人一块做起了冰淇淋的买卖，她的顾客中，有前美国总统约翰·麦迪逊的妻子多利·麦迪逊。这位第一夫人特别喜欢Sallie做的冰淇淋，不仅在自己丈夫1812年的就职典礼上用它来招待客人，更使其成为了白宫晚餐后的御用甜点。

   1846年出现了手摇曲柄冰淇淋机。1851年James Fussell建立了第一家冰淇淋工厂。1896年有人发明了冰淇淋甜筒，1904年的圣路易斯世界博览会上展出了冰淇淋蛋卷。

冰淇淋经过多年的发展，在最初香草味的基础上，又开发出了许多新口味。人们很自然地想到往冰淇淋上加料，以使它变得更加美味，所以就出现了各种不同的冰淇淋配料——糖浆，果酱，奶油果汁软糖，坚果，黑樱桃，鲜奶油等等。下面是一些票选出的最受欢迎配料：

1．肉桂苹果圈加小鱼饼干和碎芝士；

2．洒上意大利的甜醋；

3．动物形状的糖霜碎饼干；

4．太妃糖，巧克力碎屑或者M&M巧克力

5．焦糖，香草麦芽粉和花生

6．压碎的椒盐脆饼；

7．剁碎的糖果条；

8．谷类食品，如水果燕麦或麦片；

9．各种水果；

10．果脯，果酱或果冻。

你要是说你从不在冰淇淋上加任何东西就直接吃，那就太不像话了。你管那叫冰淇淋吗？它一点也不好吃！不过我们美国人实在太爱冰淇淋了，每个人平均每年要消耗15夸脱的冰淇淋——不管有没有加料都行。

作者: mlj117 时间: 2008-5-6 16:58

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