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标题: [食谱] 茄子煮花甲 [打印本页]

作  者: 爱相随 时间: 2007-10-18 10:47 标  题: 茄子煮花甲

菜名：茄子煮花甲

菜系：鲁菜

[原料/调料]

花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。    花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

[制作流程]

1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

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