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标题: [食谱] 香菇烩豆腐 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2007-8-28 16:10 标题: 香菇烩豆腐

传统豆花1块猪绞肉100公克香菇2朵葱3支大蒜1粒

【调味料、酱汁等名称及份量】
A料：酱油1大匙
B料：太白粉1大匙
C料：太白粉1小匙胡椒粉1/8小匙
D料：香麻油1/8小匙

【烹调流程】
1.香菇泡软，捞出，切成1/4小块；大蒜去皮，切末，葱洗净、切段。
2.猪绞肉放入碗中加一半A料抓拌并腌5分钟。豆腐洗净，切成四方块，再横切一半，切成薄片，沾里B料备用。
3.锅中倒入1大匙油烧热，放入豆腐煎至双面焦黄，盛起。
4.锅中再倒1大匙油烧热，爆香大蒜，加入绞肉炒熟，加入香菇炒匀，再加入煎好的豆腐及剩余的A料和1杯水，焖煮10分钟至汤汁快收干时，加入葱段及C料勾芡，滴上D料即可盛出。

作者: 害虫 时间: 2008-1-11 21:49

好吃 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~嘎嘎

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