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标题: [分享] 喜欢川菜的看来---水煮肉片 [打印本页]

作者: 哑巴的话 时间: 2007-8-25 19:36 标题: 喜欢川菜的看来---水煮肉片

这道菜是我和我朋友专门拿来招待从远方来的外地朋友的`````嘿嘿`!!~

因为这道菜实在是````太霸道了```比火锅还霸道!!!

首先选取

五花肉半斤
蒜苗,小芹菜,豆芽之内容易熟的菜若干
花椒一两
辣椒截一小碗
辣椒面五勺
菜油若干

好,我们开始做了哈!

首先用汤锅烧半锅水,烧开
然后把那些准备好的蔬菜一起下到锅里
十秒以后捞起来放在漏网里,要快,不要让菜烫死了

然后准备个大汤碗放在旁边
好,用炒锅,放油,放盐
然后把肉放入炒,爆炒
肉炒到感觉熟之后
放辣椒截,花椒
一起放下去
炒个十多秒后起锅
倒入事先准备好的大汤碗

然后把先前的蔬菜一起放入碗中
要放在肉上面,然后在菜上面撒许多的辣椒面

继续用炒锅烧油
烧熟,这个油要有个小碗大半碗
然后把烧好的菜油浇在菜上,要均匀点哦!要不然端上桌子的时候才发现有些菜没熟

好!就可以上桌了```
这道菜主要是出一个鲜和一个干辣的感觉

给第一次吃这菜的人一种火暴的感觉
我一个朋友第一次吃这菜直接就遭甩翻``
到厕所半个小时不敢出来``

作者: 哑巴的话 时间: 2007-9-18 17:06

没人恢复???自己顶过算了```

作者: cwf198109 时间: 2007-12-20 22:11

呵呵　
吃过　　　牛

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