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标题: [健康] 糖尿病的饮食控制 [打印本页]

作  者: 爱相随 时间: 2007-6-19 17:01 标  题: 糖尿病的饮食控制

对于糖尿病患而言﹐营养医疗是治疗计划中最重要的一环。不论病情的轻重﹐不管治疗的方式为何﹐都应该搭配饮食控制。轻微的糖尿病患者甚至于不需要药物﹐只要施以适当的饮食调整﹐再配合运动就可以相当有效的控制病情。

糖尿病人应请营养师针对个人的状况与病情设计饮食计划﹐并请营养师教会您如何去吃。。目前各大医院已陆续成立了糖尿病卫教中心﹐结合了专科医师﹑营养师﹑ 护理师﹑药师及社工人员等专业人士﹐糖尿病病友可以直接寻求糖尿病卫教中心的协助﹐本文仅提供糖尿病饮食的基本原则。

糖尿病饮食是以正常饮食的原则为基础﹐视各人需要调整热量﹑蛋白质﹑脂肪及醣类的摄取量﹐提供均衡的营养﹐达到控制病情的一种饮食方式﹐所需要的基本营养与一般人是一样的﹐所以正常健康的人也可以此原则摄取均衡营养。糖尿病患者若不注意控制饮食﹐容易引发急性或慢性并发症﹐使病情恶化﹐急性并发症包括低血糖症及高血糖症﹐严重会致命﹐慢性并发症则包含眼睛﹑肾脏﹑神经﹑心血管疾病等病变。

在控制血糖方面

１．糖尿病人应按照饮食计划摄取淀粉类食品﹐过度限制淀粉类食品的摄取是老旧及错误的观念。

２．淀粉丰富的食物（如甘藷﹑马铃薯﹑芋头﹑玉米等）应列入饮食计划﹐并列入主食类代换；节庆应景食品及中式咸点心（如肉粽﹑年糕﹑烧卖﹑寿司﹑咖哩饺等）﹐应经由营养师指导食用；富含精致糖类的食品﹐如：糖果﹑炼乳﹑蜂蜜﹑汽水﹑罐装或盒装的果汁﹑加糖蜜饯﹑蛋卷﹑中西式甜点心﹑加糖罐头等﹐应充分了解其醣类含量﹐并应严格控制摄取。必要时可使用代糖。

３．摄取充足的膳食纤维有利于血糖的控制。从未加工的豆类﹑水果﹑蔬菜﹑全谷类等食物可摄取丰富的膳食纤维。

４．减少勾芡﹐减少摄取糊化过度的食物（如稀饭等）﹐可避免血糖不正常上升。

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