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标题: [食谱] 彩色冰梅骨 [打印本页]

作者: 昭雪儿 时间: 2007-3-20 23:02 标题: 彩色冰梅骨

【材料】
猪扒十四
青西椒半只(切角)
红西椒半只(切角)
蒜头三粒(切片)
生姜六片

【腌料】
清水四汤匙
鲜鸡汁二茶匙
生抽一汤匙
蛋液半只
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【汁料】
冰花梅酱三汤匙
汁二汤匙

【做法】
(一)每件猪扒切成两件，与腌料拌匀，腌约一小时，扑上薄薄的生粉，泡油至金黄熟透，取出待用。
(二)烧红镬落油，爆香蒜片、姜片，落西椒兜炒。
(三)将猪扒回镬，加入汁料兜匀，以少许生粉水埋献，即成。

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