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标题: [食谱] 凉拌酸辣牛肉片 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2007-2-26 09:27 标题: 凉拌酸辣牛肉片

材料：
牛肉薄片（瘦肉） 1.5两（75克）
洋葱丝 1/4碗
彩椒丝 1/3碗
小蕃茄 5个
红辣椒丝适量
蒜末 1茶匙
香菜末适量

酱料：
柠檬汁 1茶匙
醋 1 1/2汤匙
糖适量
橄榄油 1茶匙

做法：
1. 牛肉烫熟，放冷
2. 小番茄对切，连同洋葱丝、彩椒丝、红辣椒丝、蒜末及香菜末放入大碗中
3. 取小碗，将柠檬汁、醋放入，加代糖调至可接受的酸甜度，再拌入橄榄油
4. 将调好的酱汁倒入大碗中，搅拌均匀，置冰箱中浸渍30分钟
5. 食用前取出倒于盘中即成

★如不喜欢洋葱过于辛辣的气味，可先烫过后再使用★

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