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标题: [点心] 一口蛋糕仔[图] [打印本页]

作  者: 爱相随 时间: 2007-2-26 09:17 标  题: 一口蛋糕仔[图]

材料：
无盐牛油 ( 室温 ) 100 克
砂糖  8 克
蛋黄  2 个，蛋白  2 个
砂糖  60 克
低筋粉 ( 辥好 )  80 克  发粉  1/2 茶匙
小纸杯

做法：
(1)  首先预热焗炉 180 度火  /  15 分钟  及低筋粉 + 发粉 ( 薛好 ) ~ 备用。
(2)  室温牛油 + 砂糖 (8克) 放入缸内用 (1号速) 打至松发。
(3)  加入蛋黄 ( 分2-3次加入 ) 继续搅拌至光滑。
(4)  另外将蛋白放入缸内用 (1号速) 打至发泡，加入砂糖 (60克)分2-3次加入打至企身。
(5)  用胶挖将蛋黄煳分2-3次加入蛋白煳内轻轻搅拌匀。
(6)  加入巳薛好低筋粉 + 发粉落去搅拌匀。
(7)  将面煳放入唧袋内，然后唧落纸杯仔内 (6-7成满) ，再入焗炉 (中层)180度 / 15-20 分钟。

附件: dg.JPG (2007-2-26 09:17, 50.5 K) / 该附件被下载次数 0
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