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标题: [食谱] 椰汁煮杂菜 [打印本页]

作  者: e心情 时间: 2007-1-30 23:25 标  题: 椰汁煮杂菜

简介：杂菜的种类可按个人喜好随意配搭，亦可加添海鲜或肉类作材料。

材料：

洋葱------1个
马铃薯------1个
四季豆------100克
椰菜花------100克
红甜辣椒------1/2个
蒜茸------2茶匙
咖喱粉------2茶匙
虾酱------1 1/2茶匙
椰汁------1杯

制法：

1. 洋葱切丝﹔红椒切块﹔四季豆去筋，切段﹔椰菜花切小朵﹔马铃薯去皮，切件。

2. 烧热少许油，下马铃薯略煎，盛起。

3. 下蒜茸、洋葱丝、咖喱粉，炒匀。

4. 加入全部蔬菜，炒匀，注入 1/4 杯水，煮 10 分钟。

5. 下虾酱和椰汁，煮至汁料浓稠，下盐调味，即可品尝。


调味：盐------适量

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