心情论坛 - 心情网

标题: [食谱] 生蚝石锅饭 [打印本页]

作  者: 爱相随 时间: 2007-1-19 03:31 标  题: 生蚝石锅饭

【材　料】

生蚝  100公克
面粉  少许
白饭  适量
韩式泡菜  50公克
黄豆芽拌菜  50公克
菠菜拌菜  50公克
香辣茄子  60公克
香拌金针菇  50公克。

【调味料】

韩式辣酱  1中匙
沙拉油  1中匙
胡麻油  少许
盐  1小匙
白胡椒粉  少许
20度料理米酒  少许

【做　法】

1.生蚝洗净去壳沥干水份后，再加入盐、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌匀，再沾裹上面粉备用。

2.取一锅，放入沙拉油热锅后，再放入作法1的生蚝，以中火煎至两面呈现出焦黄状后取出。

3.取一石锅碗放在炉台上，以中火烧热约10分钟，待石锅碗变热后转中小火，再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油，于石锅碗内涂抹均匀，再把白饭盛入石锅碗内，转小火再继续加热约6~7分钟熄火。

4.在作法3的白饭上面，依序放入韩式泡菜、黄豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金针菇，并于中间处放入作法2的生蚝后，最后再加入少许的市售韩式辣酱即可

欢迎光临心情论坛 (http://bbs.exinqing.net/)